Plongée dans les coulisses d’un atelier belge pas comme les autres. ☀️ Là où naît le goût du vrai Il est à peine huit heures à Thieu.Dans le calme de l’atelier, les premières pesées commencent.Farine de riz, beurre concentré sans lactose, œufs frais, psyllium… tout...
Les farines sans gluten peuvent être aussi savoureuses que les classiques — parfois plus ! 🌰 La châtaigne : douceur et rondeur La farine de châtaigne est l’une des plus gourmandes que nous utilisons.Naturellement sucrée, elle apporte à la galette une texture moelleuse...
Le gluten, un absent pas si regretté Le gluten est une protéine naturellement présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge et le seigle.Il donne de l’élasticité à la pâte, mais chez certaines personnes, il provoque des réactions : inconfort digestif, fatigue,...